该产品外型似鹌鹑蛋大小，色泽浮白光滑，口感细嫩滑爽，独特精致的生产工艺，使蛋黄豆腐蛋口感更胜于日本豆腐，并具有鸡蛋的纯鲜，其工艺技术先进，将是豆腐行业近年来“块状”的革命！豆腐蛋系列产品采用优质大豆为原料，配有魔芋等辅料，经科学配方精制而成，产品含有大量的植物蛋白、氨基酸和对人体有益的微量元素，而且魔芋还有一定的药用价值，长期食用抗癌、防癌，特别对中老年人常患的心脑血管疾病，具有一定的辅助疗效，是人们理想的保健美食。据有关资料表明，一个十万人的城镇每天对豆制品的需求达5000公斤，豆腐蛋系列产品因拥有新型的造型，美妙的口感，低廉的价格，独有的保健功能，食用方法多种多样简便快捷等优势，它必将是豆制品行业和小本创业者理想的选择。

二．效益分析

500g大豆可生产2.5kg-3kg成品

成本:①豆腐蛋1元／kg市场价3元／kg

②蛋黄豆腐蛋2元／kg市场价5元／kg

日产300kg获利在600元以上。

那么年利600×30×12=216000元

三、市场销售渠道

酒店、超市、菜市场、火锅店